Rendimento:6 porções
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
2 ovos
meia xícara (chá) de vagem picada
meia xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
1 xícara e meia (chá) de arroz
2 tabletes de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até frita-los
Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco.Despeje três xícara (chá) de água fervente, acrescente o Caldo de legumes e mexa até que o caldo se dissolva,
completamente.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água.
Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos.Misture a cebolinha e sirva a seguir.
Dica:
Se quiser coloque uvas passas pretas e brancas depois de pronto o arroz.
Bom Apetite...
